2008年08月16日
昨日はほほ肉に仕込だった！以前も紹介しましたが今回も肉10ｷﾛの赤ワイン8ℓと香味野菜で3時間煮込み，肉を取り出し更に3時間煮込んでデミグラスソースを仕込んだ。更にステーキソースも１ℓも仕込んだが，これは手前味噌ではないが非常に人気のあるソースです。当然厨房は33度で大変でした。
さて，父が高齢で近くの整形外科に入院した。今朝行ってみるとﾍﾞｯﾄﾞの上で，私の長男がリハリビをしていた。長男は当病院に理学療法士として働いている。私はこの光景を見て長男が頑張って専門学校に通い理学士になったことに改めて満足し頼もしく思え，親父も何より嬉しくリハリビを受けていると思うことでした。
なお，営業については１５・１６日を急遽休み昨夜は子供夫婦6人に孫２人と私達夫婦の10人でステーキ会を楽しんだ。ちなみに今日は妻の54歳の誕生日です。
さて，父が高齢で近くの整形外科に入院した。今朝行ってみるとﾍﾞｯﾄﾞの上で，私の長男がリハリビをしていた。長男は当病院に理学療法士として働いている。私はこの光景を見て長男が頑張って専門学校に通い理学士になったことに改めて満足し頼もしく思え，親父も何より嬉しくリハリビを受けていると思うことでした。
なお，営業については１５・１６日を急遽休み昨夜は子供夫婦6人に孫２人と私達夫婦の10人でステーキ会を楽しんだ。ちなみに今日は妻の54歳の誕生日です。
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