2008年07月29日
仕事が終わり，今，くつろいでいますが，久しぶりに28年前の梅酒を飲んだ！大変貴重な古酒なので，味わいながらもビンテージワインを飲んでいるような緊張感がある。梅酒はどこの家庭でも造って飲めるが，ここまでの古酒は珍しい！私の自宅には同じような古酒が５〜６本あるが，もったいなくてめったに飲めないが，今夜は飲みたい気分になった。味は非常にまろやかで深みと濃くあり，ワインで言えば高級な貴腐ワインの風味がある。皆さんもお家のどこかに古酒が眠っていませんか。
（ワインの瓶に入った２８年前の梅酒）
（ワインの瓶に入った２８年前の梅酒）
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飲みきってしまわずに、半分ぐらいは保管しておきたいなと、思いました。
長期保管するのって、どのような場所で保管すればいいのでしょうか？普通の空き瓶に入れておけばいいのですか？