パンプキンスープ

 南瓜が店頭に多く並びしかも安くなってきました。一昨日はパンプキンスープの仕込をしました。南瓜を13個に玉葱15個,人参10本,セロリ2束,ブイヨン50個を水15ℓで煮込み,ミキサーで粉砕して漉して冷凍保存しました。これで夏場は冷やしても美味しいので大いに活用できます。
 さて,7月の初めは予約は少なかったですが,先週,今週と予約が多くなって来ました。特にランチの予約が多くなり,連日ダブルヘッダーで暑いです。暑さも始まったばかりなので大変ですが,暑い中,御来店くださるお客さんに感謝しつつベストを尽くしたいです。
 特に来週の金・土・日は西海トライアスロンの応援で休むので,今は休みなしで対応しています。
 なお,バイクはせっかく面白さが出たのにこの暑さでは,無理なので時間帯を考えて乗りたいものです。

 
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