仕込

2008年01月25日
　ここ２〜３日暇なので昨日は仕込みに頑張った。お店の自慢の一つに手作りハンバーグがあります。ﾎﾎ肉を赤ワインと香味野菜で4時間煮込んだデミグラスソースで食べますが，これが結構若い女の子に人気があります。4キロの合挽き肉で65個のハンバーグを仕込みました。
　それと，お店用ではありませんが，豚味噌を自家用で大量に作りました。これも白ご飯には最高で子供達や知り合いに食べてもらっています。今日は天気はいいけど寒が頑張ります。
 
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